Formation hygiène alimentaire des établissements de restauration commerciale

Cette formation est obligatoire dans tous les établissements de restauration commerciale, et est dispensée par la CCI 92, dans nos locaux de Coeur Défense.

FICHE TECHNIQUE

Formation en présentiel, dans les locaux de la CCI 92, à Coeur Défense (Courbevoie)
Durée : 14 heures, sur 2 jours
Prix : 288 € HT
Validation visée : attestation de formation spécifique en hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale, délivrée par la CCI par délégation de la Direction Régionale de l'Alimentation de l'Agriculture et de la Forêt

À qui s'adresse cette formation ?

Cette formation s'adresse aux gérants, agents, employés, cuisiniers de la restauration commerciale.

Qu'est-ce qu'un établissement de restauration commerciale ?

Restaurants traditionnels (code NAF 56.10A)
Cafétérias et autres libres-services (code NAF 56.10B)
Restauration rapide (code NAF 56.10C)
La vente de repas dans des structures mobiles et/ou provisoire
Les cafétérias dans les établissements dont l'activité de restauration n'est pas l'activité principale (GMS, grands magasins, stations-services, etc.)
Les activités des bars et restaurants avec service de salle à bord de moyens de transport
Les salons de thé
Les restaurants des hôtels, clubs de vacances, bateaux de croisière, et cures thermales
Les fermes-auberges
Les traiteurs disposant de places assises et/ou de mange-debout permettant aux clients de consommer sur place les plats qu'ils commercialisent
Les associations préparant régulièrement des repas

Objectifs de la formation

Organiser et gérer le risque sanitaire de l'activité, dans le respect de la réglementation et des bonnes pratiques professionnelles.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité qui permettent d'éviter tout risque de contamination

Dates des prochaines sessions

Mardi 12 et mercredi 13 septembre 2023
Mardi 3 et mercredi 4 octobre 2023
Mardi 7 et mercredi 8 novembre 2023
Mardi 12 et mercredi 13 décembre 2023

Programme de la formation

Découvrez le programme

En savoir plus sur le financement de la formation

Financement par la formation continue

Pour toute demande de prise en charge par un organisme tiers payeur au titre de la formation continue, merci de contacter le 0 820 012 112 pour être mis en relation avec un conseiller. En l'attente de la décision relative à votre prise en charge, aucun réglement n'est accepté par la CCI Paris Île-de-France.

(*) Formation également dispensée par d'autres organismes, liste auprès de la DRIAAF IDF