Podcast-Mouflet

David Banisso le co-fondateur de Mouflet et Zacary Cohen, son associé et chef cuisinier, ont eu l’idée de monter une « dark kitchen » autour d’un univers éco responsable, en étant des acteurs actifs du changement.

 

Avec un parcours dans la finance pour l’un, une formation chez Paul Bocuse pour l’autre, ils se complètent et créent Mouflet.  Leur cahier des charges est très précis : manger local, de saison et responsable.

 

Pour ce premier épisode du podcast Les nouveaux entrepreneurs, nous partons à la rencontre de ce duo d'entrepreneurs.

 

Ils reviennent sur l'histoire de ce lancement, la structuration de leur business model autour du digital et sur l'importance d'une bonne gestion d'entreprise en temps de crise.

 

"Après 4 mois, notre entreprise est rentable. J’ai l’impression d’être avec une épée devant mon trésor et de me battre pour chaque euros qui sortent."